Holland Colors desenvolve branco Holcomer para leite UHT

26 de junho de 2018 - Última atualização em 28 de setembro de 2021 às 12h37 GMT

Falando ao DairyReporter, Hans Werink, gerente da Holcomer New Developments, HCA, disse que os produtos que precisam de proteção contra luz e oxigênio incluem bebidas de soja, misturas de sucos de leite e fórmulas infantis.

"Muitas vezes, ao falar com os clientes sobre produtos sensíveis à luz, eles não percebem quanta química e física está por trás das cores e da tecnologia por trás delas.

"Por exemplo, a Sidel recebeu recentemente a aprovação da Food and Drug Administration (FDA) para sua enchedora de vedação por sopro Aseptic Combi Predis FMa, o que significa que sua enchedora FMa PET é validada para fabricação com baixo teor de ácido e distribuição comercial nos EUA.​

"Com a aprovação do FDA, veremos mais produtos lácteos em temperatura ambiente no mercado e a conversão de embalagens tradicionais para PET. Muitos produtos hoje têm algum nível de sensibilidade à luz, mas a maioria precisará de mais proteção contra elementos como entrada de oxigênio, vapor d'água, CO2 perda e barreira à luz e UV."

Os produtos adicionados da Werink, como bebidas de soja, cerveja, frutas mistas e bebidas lácteas, podem precisar de uma combinação desses elementos para protegê-los.

Ele disse que também há uma infraestrutura limitada disponível para transporte e armazenamento da cadeia de frio em regiões como a América Latina, portanto, isso deve ser considerado ao lançar novos produtos lá.

Outros desafios incluem diferenças sazonais e geográficas, onde as demandas por extensão da vida útil são diferentes. Os fabricantes terão que considerar quatro níveis de proteção e tratamento para produtos, incluindo; Leite pasteurizado; ESL (distribuição da cadeia de frio); UHT (distribuição de temperatura ambiente); e esterilizado.

"Em relação aos efeitos da luz no leite; diferentes produtos têm diferentes componentes com várias sensibilidades à oxidação, por exemplo, produtos lácteos contêm fortes fotossensibilizadores como riboflavina (vitamina B2), beta-caroteno e protoporfirina e derivados de clorofila", disse Werink.

"Para que a embalagem de barreira de oxigênio tenha efeito, o produto deve estar livre de oxigênio antes do enchimento, incluindo o headspace. Isso geralmente não é o caso de produtos lácteos."

A HCA desenvolveu o Holcomer UHT branco, parte de sua série de opacidade, que gera um frasco monocamada branco que bloqueia 100% da radiação UV e até 99,9% da luz visível. É aprovado pela UE 10/2011.

"Os benefícios do Holcomer incluem proteção da preservação do sabor, igual a multicamadas e caixas de papelão; custo; competitividade em relação às alternativas de HDPE de papelão; reciclagem de valor agregado com PET; nenhum aditivo de marcação a laser adicional necessário e sua prova de adulteração", acrescentou.

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